Ciambelline al vino a zuccheri ZERO

Scopri come sostituire lo zucchero con l’eritritolo per realizzare dolci buoni a zero zuccheri

Una ricetta ispirata da Laura Romano. Le famosissime ciambelline al vino un classico della tradizione laziale. Chi lo ha detto che in una dieta sono esclusi i dolci? Quelli che vi propongo io sono tutti realizzati da chef e pasticceri professionisti utilizzando ingredienti innovativi con l’inulina e l’eritritolo. L’inulina è una fibra naturale estratta dalla cicoria, l’eritritolo invece è prodotto dalla fermentazione di frutta.

Una porzione di queste ciambelline al vino ha la stessa quantità di fibra di una MELA!

Ingredienti per 10 persone, porzione 3 ciambelline

-240 farina integrale

-60 g eritritolo

-20 g di zucchero di canna

-20 g di inulina

-80 cl di olio di semi

-80 cl di vino bianco

-semi di anice oppure l’essenza

-grattata di limone e arancia

-lievito per dolci, 3 grammi

-cannella un cucchiaino

Preparazione

1. Sciogliere gli zuccheri (zucchero di canna e eritritolo) e l’inulina nel vino.
2. Aggiungere l’olio, la farina, i semi di anice, la grattata di limone e arancia, il lievito e la cannella.
3. Formare dei bastoncini e dare poi la forma di ciambellina
4. Infornare a 180° C per 30 min. circa