E’ più grasso…

• Olio
• Burro
• Strutto

Assolutamente l’olio 100% grasso. Il burro contiene invece anche una parte di acqua per cui in 100 g di burro troviamo 80 g di grassi e 20 g di acqua;

Ci si abbronza di più mangiando le carote…

• Crude
• Cotte

Con le carote cotte. La cottura infatti aumenta la biodisponibilità della Vitamina A.

E’ meglio dolcificare con…

• zucchero di canna
• zucchero bianco

Non cambia nulla. Lo zucchero di canna ha lo stesso valore energetico dello zucchero bianco. Inoltre l’ultimo processo che trasforma lo zucchero da integrale a bianco è un processo sicuro senza residui tossici.

Qual è il miglior metodo per cuocere la verdure?

• Al micronde
• Al vapore
• Sottovuoto

E’ il sottovuoto il miglior metodo di cottura. Ci permette di conservare inalterate tutte le proprietà nutrizionali dei cibi.

Per dimagrire dobbiamo moderare il consumo di:

• Carboidrati
• Grassi
• Proteine

Risposta corretta è i grassi; un grammo di grasso equivale a 9 calorie mentre un grammo di carboidrati o proteine 4 calorie. Ridurre i carboidrati provoca un drastico rallentamento del metabolismo basale e aumenta la fame nervosa

Si può ridurre l’assorbimento intestinale di grassi e zuccheri di un pasto?

• Bevendo 2 bicchieri di acqua prima di mangiare
• Iniziando il pasto con un’insalata e frutta
• Non esiste un modo naturale

La risposta corretta è ia B. Iniziando il pasto con un’insalata e frutta introduciamo una buona quantità di fibra in grado di rallentare e ostacolare l’assorbimento di zuccheri e grassi.

C’è più fibra in un piatto…

• 100g di riso integrale
• 100 g di Pop Corn

Sono i pop corn ad avere più fibra circa 17 g in 100 g. Il riso integrale ha pochissima fibra, circa 2 g per 100g, meno della pasta integrale 4-5 g

Quale delle seguenti opzioni è più “salutare”?

• Insalata (condita un cucchiaio di olio) di con pomodori, mozzarella (100g) e tonno (90 g) all’olio di oliva
• Panino con porchetta magra (200) e zucchine grigliate (condite un cucchiaio di olio)

Vince il panino con porchetta. La porchetta magra ovvero privata del grasso visibile ha solo il 5 % di grassi. Per 200 g avremo quindi 10 g di grassi che sommati ai 10 g del cucchiaio di olio fanno 20 g di grassi totali. Sicuramente molti ma comunque inferiori a quelli contenuti in un’insalata tonno e mozzarella.

Cosa fa aumentare il colesterolo?

• Un’alimentazione ricca di grassi saturi
• Mangiare troppe uova e formaggi
• Praticare attività fisica e mangiare sano

Risposta esatta la Prima; un’alimentazione ricca di grassi saturi aumenta il colesterolo 17 volte di più rispetto ad un’alimentazione ricca di colesterolo

Meglio evitare di utilizzare?

• panna di origine animale
• panna vegetale
• strutto

risposta B; La panna vegetale contiene TRANS derivati dalla raffinazione e/o idrogenazione. E’ realizzata a partire da grassi raffinati idrogenati o da grassi saturi vegetali raffinati (palma e cocco)

Risposte esatte da 1 a 4: mi stai facendo preoccupare, meglio prenotare subito una visita hai molte cose da imparare sul cibo

Risposte esatte da 5 a 7: ne sai più della media, ma c’è sempre da imparare; ti consiglio di fare quattro chiacchiere con il tuo nutrizionista, potrebbe allungarti la vita!

Risposte esatte da 8 a 9: mi sembri preparato oppure hai copiato. Bravo complimenti. Vorresti saperne di più? Contattami subito

Tutte esatte: Complimenti tu si che sei in gamba! Hai vinto un posto in prima fila al prossimo corso di cucina Antiaging. Sarai tu a mettere le mani in pasta. Contattami subito per prenotare.