In questo articolo ti spiego come cucinare una lasagna salutare dopo una passeggiata in uno dei parchi più belli di Roma: parco degli acquedotti.
Devi sapere che per mantenersi in forma è importante fare attività fisica, senza grandi sforzi, basta una passeggiata. Subito dopo il tuo umore sarà migliore e anche la tua cucina.
Solitamente la lasagna si prepara con il pomodoro e la carne, questa invece è una ricetta con il pesce e la besciamella vegetariana (meno grassa rispetto alla tradizionale).
La ricetta è bilanciata, una porzione apporta meno di 50 grammi di carboidrati e soli 20 grammi di grassi (meno rispetto alla ricetta tradizionale). Una variante saporita e salutare che ci consente di gustarci il sapore esclusivo della pasta fresca.
Lasagna con besciamella vegetale e triglie
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI (UN VASETTO)
150 g di Pasta fresca all’uovo
200 g di cavolfiore
200 g di triglie o altro pesce bianco
40 g di olio extravergine di oliva
20 g di parmigiano
1 sedano
1 carota
PREPARAZIONE
- Pulisci il cavolfiore e taglialo a pezzi
- Lessalo in acqua salata per 5 minuti e poi nella stessa acqua cuoci la pasta per 2 minuti
- Scolalo e riducilo in crema aggiungendo olio, sale, pepe, la carota e il sedano
- Scalda 10 g di olio al microonde per 15 secondi per aromatizzarlo e versalo nella crema di cavolfiore
- Taglia i filetti a pezzetti e insaporiscili con una grattuggiata di limone, arancia, olio, sale e pepe
- A questo punto hai 3 ingredienti da mescolare: la pasta cotta, la crema di cavolfiore (besciamella) ed il pesce
- Fai degli strati fino a riempire il vasetto
Puoi cuocere i vasi chiusi e, una volta raffreddati, conservarli in frigorifero per 5 giorni!!!
