NUTRIZIONISTA IN CUCINA: il lavoro del secolo – SPECIAL EDITION
2 GIORNI di Formazione -> FULL IMMERSION CUCINA E PASTICCERIA
+ Workshop sul Microbiota Intestinale a cura della Dott.ssa Roberta Martinoli
QUANDO?
Sabato 14 dicembre dalle 10,30 alle 19
Domenica 15 dicembre dalle 10,30 alle 16
DOVE?
Roma presso Desidera Home Wellness
Salita del Poggio Laurentino 18
00144 Roma
Chi può partecipare
Il corso è rivolto a biologi, dietisti, medici, tecnologi alimentari.
Perché partecipare
Oggi è sempre più IMPORTANTE acquisire competenze specifiche attraverso un percorso didattico-esperienziale per arrivare gradulamente in cucina, studiare gli aspetti scientifici, scoprire gli strumenti per trasformare il cibo nel modo corretto e ottenere il massimo beneficio.
TICKET: 149,00 €
(+11,21 di Commissione)
2 giorni di formazione Full Immersion in Cucina e Pasticceria Salutare + workshop sul microbiota intestinale
Le vendite finiscono il: 13 dic 2019
PROGRAMMA
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Come proporre ai cuochi una cucina salutare
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Gli ingredienti della cucina del futuro
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La cottura sottovuoto vantaggi nutrizionali e culinari
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La frittura, il miglior metodo di cottura
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Olio cottura per preservare la vitamine idrosolubili
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Sostanze tossiche in cottura
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Zuccheri alternativi
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La fibra, la nuova tecnologia nutrizionale
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Reazione di Maillard, il potere è nulla senza controllo
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Carte di identità di un dolce salutare
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Il dolce perfetto
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Zuccheri Alternativi
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Dolci Salutari
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Pasticceria Gluten Free
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La Frolla perfetta
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