Pasticcio al curry

Una ricetta di Veronica Falabella

Tu chiamalo pasticcio: poi mettici quello che vuoi e il risultato è assicurato! Una ricetta semplice da realizzare, non servono grandi doti da chef e quindi a noi ci piace. Utilizzeremo carne e spinaci, ingredienti facili da reperire. Insaporiremo il tutto con il curry, un grande alleato in cucina.

Ingredienti per 4 persone

600 g di carne macinata (io ho usato quella di pollo)
600 g di spinaci già sbollentati
200 g melanzane grigliate
20 g di parmigiano
20 g di olio
20 g di crusca d’avena
Mezzo cucchiaino di curry
Sale pepe e timo

Preparazione del pasticcio al curry

Grigliate le melanzane.
Mescolate la carne macinata con il sale, l’olio, il timo e il curry
Aggiungete all’impasto gli spinaci e mescolare bene il tutto.
Alternate gli strati di melanzane all’impasto con gli spinaci e la carne.
Ricoprite con la crusca e infornare a 200 Gradi per circa 20 minuti.